Cardamome - Elettaria cardamomum
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À propos
La cardamome est une plante herbacée à rhizome appartenant au genre Elettaria de la famille des zingibéracées originaire de la côte de Malabar, région d'Inde d'où provient également le poivre. Elle est parfois appelée cardamome verte ou cardamome aromatique pour bien la différencier d'autres plantes apparentées.
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Épice
On utilise comme épice le fruit séché qui se présente sous la forme d'une capsule vert gris, à trois loges contenant des graines brun foncé qui seules sont aromatiques.
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Références/Bibliographie
Wikipédia:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cardamome
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