Les Chinois boivent ce thé vert parfumé aux fleurs de jasmin depuis plus de mille ans. C’est lors de la récolte que les feuilles de thé sont exposées au puissant parfum des fleurs fraîches de jasmin. Elles sont ensuite délicatement retirées, pour éviter le goût amer qu’elles développent en infusant.
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