Marjolaine, bio

Marjolaine  -  Origanum majorana

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À propos

Plante annuelle de 0,30m à 0,50m de hauteur les parties aériennes sont récoltées pendant la floraison.

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En épice

Son goût est plus doux et floral que son cousin l'origan.

Dans les ragoûts et les plats de tomates, notamment la ratatouille; la marjolaine est splendide dans le goulasch.  Dans les plats à base d’agneau, de porc, de poulet et d’oie.  Dans les omelettes et autres mets à base d’oeufs, la pizza, les haricots verts et les champignons, les pâtes alimentaires, la polenta ou le riz.

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Contre-indications

Consulter un praticien de soins de santé avant d’en faire l’usage si vous êtes enceinte.

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Passeport Santé

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=marjolaine_origan_nu