Carvi - Carum carvi
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À propos
Plante des chemins et des prairies de montagne de 0,30 à 0,60 m dont on utilise les fruits et sommités fleuries.
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Épice
Les graines de carvi s'entendent particulièrement bien avec les pommes de terre, le chou sous toutes ses formes, les carottes, les betteraves et les champignons ainsi qu'avec les saucisses et les viandes grasses (mouton, porc, canard, oie).
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Références/Bibliographie
Santé Canada:
http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/monoReq.do?id=59&lang=fra
Passeport Santé:
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/HerbierMedicinal/Plante.aspx?doc=carvi_graine_hm
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