Description produit

Aunée ou Grande aunée  –  Inula helenium

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À propos

Plante vivace des sols humides de 1,50 m dont on utilise la racine l’automne de la 2e année de culture.

L’aunée produit un gros rhizome fortement aromatique qui se mange après l’avoir fait cuire dans plusieurs eaux, histoire d’atténuer un peu sa saveur.  On peut le râper pour parfumer salades de fruits, gâteaux, desserts ou liqueurs.

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Contre-indications

La grande aunée pourrait avoir des effets additifs avec des agents cardiaques.  Consulter un praticien de la santé si vous utilisez des médicaments pour le cœur.  Consulter un praticien de la santé si les symptômes persistent ou s’aggravent.

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Références/Bibliographie

Passeport Santé :
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/HerbierMedicinal/Plante.aspx?doc=aunee_hm

Histoire des Plantes volume 8, Henri Baillon, Hachette, 1886 p.301

Cours complet d’histoire naturelle, médicale et pharmaceutique volume 1,Par Georges Cuvier,A. Richard,Pierre Auguste Joseph Drapiez, 1835 p.282