Persil, feuille bio
6.99$ – 45.75$
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Utilisé traditionnellement en phytothérapie comme diurétique.
Persil - Petroselinum crispum
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À propos
Le persil est une plante bisannuelle de 25 à 80 cm de haut, très aromatique au froissement, à odeur caractéristique. Les feuilles sont récoltées au printemps et les graines quand elles sont mûres.
Le persil frais, avec ses composés phénoliques, aide a combattre la mauvaise haleine.
Le persil contient plusieurs vitamines et minéraux : Fer, vitamine K, vitamine C, bêta-carotène, folate, calcium et manganèse. Mais doit être mangé frais et en bonne quantité pour avoir une quantité significative de ces éléments.
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En épice
Assaisonne les poissons, omelettes, viandes et légumes.
Utilisé en cuisine dans le « bouquet garni » avec du laurier et du thym, destiné à parfumer plats et sauces dans de nombreuses recettes.
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Contre-indication
Les personnes prenant des anti-coagulant devrait consulter un praticien de soins de santé avant d'en faire un usage thérapeutique.
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Références/Bibliographie
Passeport Santé :
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=persil_nu
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