Cumin, graine poudre bio

Cumin  -  Cuminum cyminum

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À propos

Plante cultivée dans le monde entier de 0,30 m dont on utilise les graines.

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Épice

Le cumin entre dans la composition d'aromates très différents comme le cari, le chili et le garam masala (mélange d'épices traditionnelles du Nord de l'Inde), mais il est à ajouter modérément aux plats préparés, car en grande dose son goût est fort, sa saveur chaude, piquante et âcre. On peut l'utiliser en remplacement du carvi dans certains mets, et il reste l'élément essentiel dans la confection de la poudre de massalé.

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Références/Bibliographie

Wikipédia:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cumin