Pavot, graine bio
En Pologne, en Autriche et en Hongrie, les graines de pavot sont très utilisée lors de la fabrication de pâtisseries.
Les graines matures peuvent alors :
- être transformées en pâte qui servira a garnir l’intérieur des gâteux ;
- saupoudrées sur les pâtisseries et les pains pour donner un léger gout de noisette ;
- être ajoutées à toutes sortes de plats contenant des légumes ou des féculents.
Bon à savoir : les principes narcotiques de l’opium sont présents à l’état de trace dans ces graines et n’ont aucune incidence sur leur usage alimentaire.
Description produit
Pavot – Papaver somniferum
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À propos
Le pavot somnifère ou pavot a opium, appelé également « pavot des jardins », est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Papaveraceae originaire d’Europe méridionale et d’Afrique du Nord. Connue pour ses propriétés psychotropes sédatives, elle est aussi cultivée à des fins ornementales ou alimentaires.
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Références/Bibliographie
Wikipédia:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Pavot_somnif%C3%A8re
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